第三百二十一章 人情与台阶（1 / 2）

这一句让前厅几桌都笑了。

赵婶侄女回老店说这事时，赵婶听完先点头。

“老李这步走得对。”

张勇问：“啥对？”

赵婶说：“锅错了半步，就自己认，别让前厅替他圆。前厅一圆，后厨下回还敢差不多。”

程意听见，也点头。

“以后都这样。锅的问题，锅边认。前厅别硬替后厨挡。”

林晓把这话记下来。

锅的问题，锅边认。

这又是一句长日子的规矩。

以前她守前厅，总想着什么都要在前厅化掉，别让客人不舒服。

现在她慢慢明白，有些话前厅能接，有些话必须让后厨自己接。

客人不是傻子，你越真诚，他反而越愿意坐。

下午时，福来馆那边也出了个小插曲。

他们新厨那锅鱼头汤今天味道依旧稳，可出得慢。

两个客人等得久了，在门口抱怨：“汤是好汤，就是等得人饿过劲了。”

新来的前厅阿姨没急着解释，只端了两碟小咸菜过去。

“汤还得再滚一会儿，您先垫一口。咸菜不算钱，不是送礼，就是等汤的空儿别饿着。”

客人听了，脸色倒缓了些。

这话传到镇南店时，赵婶挑了挑眉。

“这个阿姨会说话。”

林晓点头。

“不像汤票。”

“不一样。”

程意说。

“汤票是堵嘴。等汤时给小咸菜，是赔个不是。一个是拿人情绑人，一个是给客人台阶。”

张勇听了，笑道：“这里头还分这么细？”

赵婶斜他一眼。

“咋不细？你上菜晚了给人倒杯水，那叫懂事。你菜还没做呢先给人塞票，让人替你说好话，那叫耍心眼。”

张勇立刻点头：“懂了。”

林晓也跟着懂了。

不是所有“送”都不好。

关键是送在什么地方，因为什么送。

规矩不是把人情全挡在门外，而是让人情回到该在的位置。

这才叫烟火气。

傍晚，陈姓后勤又来了。

这回他不是来谈单，也不是来确认事，只是下班路过，进来吃了碗面。

坐下后，他看着门口那张告示，笑了笑。

“你们这张纸还挺管用。”

林晓把茶递过去。

“管不管用不知道，至少门口清净点。”

陈姓后勤点头：“清净最要紧，我们单位食堂也是，饭好不好先放一边，窗口要是天天吵，谁吃着都不踏实。”

程意正好从后厨出来，听见这句：“下回还有窗口的事？”

陈姓后勤摆手：“今天不谈活，就是吃面。”

会计大姐在旁边听见，立刻插嘴：“陈师傅，你别说不谈活，你一来我们都觉得镇南又要接单。”

陈姓后勤笑了。

“那我以后偷偷来。”

赵婶端着面出来，放到他面前。

“偷偷来也得付钱。”

陈姓后勤接过筷子，笑道：“付，明价明菜嘛。”

前厅又笑。

这种笑，比前几天轻松太多。

程意站在柜台边，看着这一桌一桌客人，心里那口气也慢慢落下来。

她知道，镇南还没有真的站稳到可以高枕无忧。

福来馆那边也不会从此安分成一家只管做饭的好邻居。生意场上，哪有那么简单。

可至少现在，大家终于能坐下来吃一碗面，说一句汤淡了，笑一句要付钱。

这就是长日子的开头。

晚上收摊时，林晓主动把今天的小问题写成了一页。

陈哥说汤淡。

张勇补水过量，已认。

后厨重新调整。