第三百二十一章 人情与台阶（2 / 2）

分店豆腐烫过头，老李重换。

福来馆汤出慢，前厅阿姨给咸菜垫口。

写完，她给这页起了个名字：寻常错处。

程意看见这四个字，停了一下。

“这个名字好。”

林晓抬头。

“我以前总记那些风。今天想想，风是要记，可这种也要记。以后别等客人说三遍，咱自己得先知道。”

赵婶走过来看了一眼，点头。

“对。饭馆哪有不出错的？怕的是错了还装没错。”

张勇把抹布往肩上一搭。

“那我今天补水这事，也算上榜了？”

林晓一本正经地点头。

“算。头一条。”

张勇叹气。

“行，我这名留得挺响。”

赵婶笑骂：“你还想上墙啊？”

几个人笑了一阵，店里的累就散了些。

林晓把那页纸收好，心里忽然觉得，自己好像又往前走了一步。

以前她学的是怎么挡风。

今天她学的是怎么过日子。

挡风靠警觉。

过日子靠细心。

两样都少不了。

门外，福来馆也在收摊。新厨背着刀包从后门走过，老李刚好从分店那边过来，两人在巷口碰了一下。

两人都停了停。

谁也没说太多。

新厨先点了下头：“你就是老李？”

老李回：“嗯。”

新厨说：“听过。”

老李问：“鱼头汤是你看的？”

新厨点头。

“还在磨。”

老李也点头。

“汤得慢慢磨。”

说完，两人各自走开。

没有火药味。

也没有假客套。

只是两个看锅的人，隔着各自的灶台，认了一下对方手里的那口汤。

这事传回店里时，赵婶听完，只说了一句：“这样就对了。”

“锅跟锅比，别让嘴在中间乱搅。”

程意把灯关到只剩柜台那一盏，轻轻应了一声。

“嗯。”

夜色落下来，走廊终于安静。

镇南店门上的锁咔哒一声扣上。

明天还会开门。

也还会有人嫌汤淡、嫌菜慢、嫌鱼老。

但只要这些话都能落回锅里，日子就算往正地方走了。

第二天一早，镇南店后厨多了个小碗。

白瓷的，碗沿有一道浅浅的磕痕，原本是用来装葱花的。

程意把它洗干净，放在汤锅旁边，又在旁边搁了一只小勺。

张勇一进后厨就看见了，顺口问：“这碗干啥？”

程意正在擦案板，头也没抬。

“尝汤。”

张勇愣了下。

赵婶从门口进来，手里拎着一把青菜，听见这两个字，立刻明白了，笑了一声。

“陈哥昨天那一嘴，算是给咱们添了个规矩。”

程意点头。

“以后汤出前，谁端，谁先尝一口。”

她把小勺往碗边一放，“不是让你喝饱，是让你知道今天这锅啥味。”

张勇有点不好意思地摸了摸鼻子。

“我昨天那水补得是有点多。”