第三百二十章 逐步避免问题（2 / 2）

林晓先走过去，没急着解释。

“淡了？”

陈哥把碗往前推了一点。

“你自己尝一口，不是没味，就是比前几天淡。”

林晓没有端他的碗尝，只把旁边备用的小勺拿起来，从汤桶里舀了一点，轻轻抿了一口。

确实淡了一点。

不是坏。

但少了那口压底的鲜。

她转头朝后厨说：“赵婶，汤淡半口。”

赵婶没急，也没恼，立刻拿小碗舀了一口尝。

尝完眉头一皱。

“还真是。”

她回头冲张勇喊。

“刚才汤底谁补水了？”

张勇从灶边抬头：“我补的，想着今早人多，怕不够。”

赵婶把勺子往锅边一敲。

“怕不够也不能把味补没了啊，汤不够就再起，别拿水糊弄锅。”

张勇脸一热，立刻应：“我错了。”

这句“我错了”说得很干脆，没有辩，也没有找理由。

程意站在案板边，看了他一眼，没有多说，只吩咐：“小火收五分钟，补一点底味。前厅这桌重新上一碗。”

林晓点头，先对陈哥说：“这碗我们换，你等两分钟。”

陈哥摆摆手。

“没事，我就说一嘴。”

林晓笑：“您这一嘴值钱，要不淡汤就端出去一上午了。”

陈哥听完也笑了。

“那我以后多说。”

会计大姐在旁边立刻接话：“你少抢我的活，我才是专门挑毛病的。”

赵婶在后厨听见，回了一句：“行，今天给您俩一人发个挑毛病碗。”

前厅又笑起来。

这一场小小的淡汤，就这么被压住了。

没有遮，没有恼，没有把客人的一句话当成找茬。

林晓把这一幕记在心里。

原来长日子就是这样。

不是天天大风大浪，而是有人说汤淡了，你得接得住。

有人嫌鱼老了，你得听得进。

自己锅边错了半勺水，也得认。

这种事，比对付福来馆那些脏招更细。

也更难。

分店那边，中午也出了个小问题。

瘦大姐带孩子来吃饭，点了鱼和豆腐。

鱼没问题，豆腐却比平时烫得过头，孩子夹了一口，吹了半天还喊烫。

瘦大姐倒没生气，只笑着说：“李师傅今天是不是心情太好，火给得太足？”

老李在后厨听见，自己端了小碗出来。

他没有走到前厅太靠外，只站在帘子边，低声说：“这锅我压久了，给孩子换一份。”

瘦大姐一愣。

“我就说一句，不用换。”

老李摇头。

“孩子吃的，烫过头了就是不合适。”

说完，他转身回后厨，重新给孩子盛了一小份，先在边上晾了片刻，才让赵婶侄女端出去。

孩子吃了一口，立刻点头。

“这个好。”

瘦大姐看着那小碗豆腐，嘴上还是不饶人。

“你看，孩子嘴也不傻。”

老李在后厨回：“孩子嘴最不骗人。”