第三百三十六章 外套表弟（1 / 2）

下午三点，福来馆老板在柜台后算账。

清口小菜的账不大，却让他看了很久。

香油、葱、人工、损耗。

算到最后，他在纸上写了一句：每日两盆，随餐小份，单点两分钱。

前厅阿姨看见：“单点要收钱？”

老板点头。

“随餐小份不收。单点大份就收。不能不算账。”

阿姨想了想。

“行，但得写清楚。”

老板抬头看她。

“写。”

这时候，毛呢外套表弟终于忍不住插了一句：“一个小咸菜，至于写这么细？”

福来馆老板抬眼看他。

“你觉得不至于？”

毛呢外套表弟憋了一天的火，终于有点压不住。

“以前咱们做那么多年，也没这么多破规矩。不也过来了？”

他说到这里，声音大了点。

“现在啥都写，啥都算，连一碟咸菜都得问前厅。咱是开饭馆，还是开账房？”

前厅阿姨手上的抹布停了一下。

新厨在后厨也抬了头。

福来馆老板看着他，脸色慢慢沉下去。

“以前是过来了。”

他声音不高，却很冷，“后来呢？”

毛呢外套表弟一下噎住。

后来？

后来锅翻了，人走了，票撒了，客散了，老板站门口丢了脸。

连借两个鸡蛋，都比他们前些天那些招干净。

这些话谁都没说，可屋里每个人都想得到。

毛呢外套表弟脸涨得发红，还是不服。

“那也不能啥都学镇南！”

这句话终于把最深那层说出来了。

他真正受不了的，不是咸菜写清楚，不是账算细，也不是前厅阿姨说话比他有用。

他受不了的是，福来馆开始像镇南那样做事。

尝汤碗。

菜单写明白。

小菜分口。

不合适的客不硬留。

前厅不乱喊。

每一样看起来都对，可每一样都像在提醒他，前头那些他擅长的事，错了。

福来馆老板脸色更难看。

“谁说这是学镇南？”

他盯着表弟。

“这是学怎么开饭馆。”

毛呢外套表弟嘴唇动了动，却说不出话。

前厅阿姨低头继续擦桌，没有插嘴。

新厨在后厨淡淡说了一句：“锅边的事，不分谁家的。对的就用。”

这话像一根细针，扎得毛呢外套表弟脸更青。

他猛地转身出了门。

走廊里，镇南店正好在晚市前收桌。

林晓低头写着今日小菜用量，听见福来馆那边门帘一响，抬头看了一眼。

毛呢外套表弟站在门口，脸色很难看。

她没有问，也没有记成什么风，只看了一眼就低下头继续写。

现在不是每个人脸色难看，都要当成风。

有些是他自己的日子不好过。

傍晚，清拌小菜三日账算出来了。

张勇把纸摊在桌上，一项项念：“香油三天多用一两半。葱末不算贵，主要是多一道洗、泡、拌。”

“清口点得比原咸口多三成。随餐小份不收，单点大份的话，两分钱能盖住成本。”

赵婶一听“两分钱”，立刻皱眉。

“真收？”

程意看着纸，没有立刻答。

林晓在旁边想了想：“可以不叫加钱，写成小菜随餐一小份，添大份两分钱。这样客人清楚。”

赵婶琢磨了一下。