第三百三十一章 味比三家（2 / 2）

“这也要写？”

阿姨说：“要写，客人问，我不能瞎说。”

新厨想了想，就写了几条。

鱼头汤：有刺，孩子喝汤，大人挑肉。

鱼尾：刺多，不建议给小孩。

小咸菜：偏咸，配粥。

鸡汤：清口，不是浓汤。

酱菜：带辣。

毛呢外套表弟在旁边看着，忍不住说：

“这样一写，客人会不会不点？”

阿姨回：“不合适的本来就不该点。合适的人看了，点得更放心。”

福来馆老板坐在柜台后，听见这句，沉默半晌，竟然点了点头。

“按她说的写。”

毛呢外套表弟低头没再说话。

他最近话越来越少。倒不是变得多好，只是前头那些事一件件压下来，他也开始知道，有些嘴快并不能帮店里多赚一分钱。

有时候，少说两句，锅反而能往前走。

这天傍晚，走廊里出现了一个很有意思的场面。

两家前厅都能把菜说清楚了。

有人问镇南：“鱼块刺多吗？”

林晓回：“少，但不是没有。给孩子吃，要挑。”

有人问福来馆：“鱼尾能给孩子吃吗？”

阿姨回：“不建议，刺密。点汤更合适。”

有人问镇南：“豆腐烧肉肉多吗？”

林晓回：“肉是压味的，豆腐做主。”

有人问福来馆：“鱼头汤浓吗？”

阿姨回：“清鲜，不是厚油汤。”

修车师傅坐在门口听了一会儿，忽然笑了。

“你们这哪是卖菜，像给人看病配方。”

赵婶端菜出来，回他：“吃不合适了，可不就跟生病一样。”

修车师傅点头。

“也对，上回我在别处吃了一盘辣的，肚子折腾一宿。”

会计大姐立刻插话：

“那是你贪嘴，怪不得菜。”

修车师傅不服：“他没写辣。”

会计大姐说：“那就该写。”

这话一出，大家又看向两边菜单。

是啊，该写。

能不能吃辣、刺多不多、咸不咸、适不适合孩子老人，这些看似小事，其实都是客人点菜时最想知道的东西。

以前饭馆不说，客人只能撞。

撞对了，下回来。

撞错了，心里骂一句再也不来了。

现在写出来，说出来，客人少走弯路，店也少挨骂。

这就是长日子里真正有用的改变。

晚上，林晓在日常本上写：菜单不是只写菜名和价钱，还要写实话。

实话让客人少点错，也让后厨不能糊弄。

前厅懂菜，后厨才有底。

写完，她想了想，又补了一句：说清楚，不丢生意，反而留生意。

程意看见这句，点头。

“这句贴柜台里面。”

林晓笑：“又贴？”

“给自己看，以后忙起来，别为了多卖一份，把话说过头。”

赵婶也点头。

“对，话说过头，菜就会背锅。”

张勇接了一句：“锅挺冤……”

赵婶瞪他。

“锅冤不冤我不知道，昨天那淡汤还没找你算完。”

张勇立刻装作去擦案板。

林晓笑着把那句话重新抄了一遍，贴在柜台内侧。

说清楚，不丢生意，反而留生意。

这句话不大。

贴的位置也不起眼。

可她知道，这又是镇南店长日子里的一根小梁。

不显眼，却撑得住。