第三百一十三章 压了三天的后厨单子（2 / 2）

晚上收摊前，程意去了分店。

老李今天已经听说福来馆找了新厨，也听说下周三可能要出一批汤和鱼锅。

他没什么表情，只把最后一锅汤收得很稳。

程意站在门口，看着他把锅洗干净，才问：“你知道他们下周三也要做一批餐？”

老李点头。

“听说了。”

“你怎么想？”

老李把汤勺挂好，沉默了一会儿，才说：“他们要是想做，就好好做。”

“别拿锅去抢风。”

这句话说得很平，却带着一点说不出的疲惫。

他太知道福来馆现在的问题在哪里。

不是不能做，是心太急。

一急，锅就会被风拖着走。

程意看着他，点头。

“所以你这边，分店照常。”

“下周三你不动老店，不碰工会单。就把分店这口锅看好。”

老李没有迟疑。

“好。”

赵婶在旁边听着，心里更踏实了些。

老李没有急着说“我也能帮供餐”，也没有想证明自己。

他只接下了分店这口锅。

对现在的镇南来说，这才最稳。

夜里，程意把第二单的纸重新压进文件袋。

这回她没有让大家再反复讨论，因为每个人心里都很清楚接下来要守什么。

工会这单，按规矩。

供货这线，分三批。

前厅这边，不接风。

分店那口锅，老李守住。

福来馆若同日出餐，不抢早、不抢价、不抢话，只抢准。

林晓看着那几条，忽然觉得这一路走到现在，镇南店已经不是被动挨一刀补一刀了。

她们开始能提前看风。

提前关门。

提前分线。

提前把话压在纸上。

这就是最大的变化。

风还会来。

可她们已经不再怕风一来就不知道该抓哪儿了。

下周三这个日子一压下来，镇南店和分店都像绷住了一根看不见的线。

不是慌。

是每个人心里都知道，这一次福来馆不会像前头那样只在门口撒点风、递几张票、塞几张纸。

他们也定了货，也找了新厨，也开始往“我还能做供餐”这条路上凑。

哪怕那批鸡骨、鱼头、豆腐最后只送去一个小单位，哪怕只做二三十份，只要他们赶在镇南工会单前头把消息放出来，走廊里就能多一句话。

“福来馆也恢复了。”

这句话一旦出去，水就会浑。

林晓一早到店，第一件事不是擦柜台，是把号牌绳往前挪了半步。

赵婶正端着一盆豆腐往后厨走，看见她这个动作，停了停。

“咋往前挪？”

林晓把绳子重新挂好，拍了拍手。

“以前号牌绳靠里，客人得走进来写号。”

“这两天福来馆那边会盯楼梯口和走廊，熟客刚上来，容易先被他们截住。”

“绳子往前一点，客人一到门口就能写号，咱们先接住。”

赵婶听完，眼里立刻有了点笑。

“行啊，你现在是真会防人了。”

林晓没笑太开，只低头把小票一张张压齐。

“不是防客人。”

“是防别人伸手太快。”

这话说得简单，却正中要害。

现在的门口，不只是等位的地方。

是第一口风撞进来的地方。

谁先递汤票，谁先喊熟客，谁先塞一句“那边今天更便宜”，都可能把人心往旁边带一下。

那她就把号牌往前挪。

不是抢。

是先把镇南自己的秩序摆到客人眼前。