第843章 有点素了（2 / 2）

腌好后，她拿了一块干净的布争取吸干表面水分，等到看着大致没什么水分后，她在带鱼上裹上一层薄薄的淀粉，往锅里倒油，烧到六成热，带鱼段下锅，中小火慢煎。

煎到一面金黄，翻面，再煎另一面。

带鱼在油里慢慢变色，表皮焦脆，鱼肉雪白，咸香酥脆，连骨头都酥了。

她往里撒了一点椒盐，香味更浓，引得烧火的萧天翊都忍不住抬头看了一眼。

煎制好的带鱼放到盘子里，她开始炒菜。

她要先炒河虾炒韭菜。

萧府厨房里备着的河虾竟然是活的，林薇薇倒掉水后虾还在蹦。

洗干净河虾备用，她把韭菜切寸段，姜切丝。

在锅里倒油，烧热后下姜丝爆香，下河虾快速翻炒，虾变色后下韭菜，大火爆炒，加盐调味，炒到韭菜断生马上出锅。

河虾鲜嫩，韭菜翠绿，虾的红和韭菜的绿撞在一起，看着就有食欲。

这道菜一盛出来，林薇薇马不停蹄开始做蚕豆炒鸡蛋。

五月蚕豆最嫩，皮都不用剥，直接掐去两头的蒂，连皮吃。

把蚕豆快速焯水后捞出沥干，林薇薇拿了好些个鸡蛋在碗里打散，加盐搅匀。

起锅烧油，油热后下蛋液炒散，盛出备用。

看锅里的油炒过鸡蛋后油少了点儿，她往锅里再倒了一次油，油热后下蚕豆翻炒了一会儿，又往里添水焖一会儿。

等到蚕豆软了之后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味。

蚕豆碧绿，鸡蛋金黄，豆香和蛋香混在一起，一整个解油腻，清爽啊~

接着，林薇薇开始做蒜蓉空心菜。

她把空心菜掐去老梗，洗净后掐成段，捏了一小把萧府厨子备好的蒜末。

起锅烧油烧热，下蒜末爆香，紧接着放空心菜大火快炒。

空心菜在锅里滋滋作响，几秒钟就软了，加盐调味，翻炒均匀马上出锅。

空心菜脆嫩，蒜香浓郁，也是绿油油的清爽解腻。

林薇薇看了眼案板上已经做好的菜，指头点着数了数，开始做第十道菜油焖笋。

她把春笋剥去外壳切滚刀块，锅里烧水，水开下笋块焯水，去涩味。

锅里的油烧热后下笋块翻炒，加酱油、糖、黄酒和少许水，盖上锅盖小火焖五分钟。

焖好的笋块油亮亮的，酱色均匀，咬一口脆嫩鲜甜，是春天留给五月的最后一口笋味呐！

至此，全部的菜差不多都备齐了！

看着素素的这些菜，林薇薇又喊沈总过来，跟沈总说了些什么，沈总立马认同地点了点头，走了出去。

林薇薇接着开始炖汤。

汤要提前炖上，排骨炖出来才软烂脱骨。

薏米萧府厨子提前泡了两个时辰的薏米，厨子原本是打算做薏米粥的，这下林薇薇正好用上。

林薇薇把切成小块的排骨焯水去血沫，捞出洗净。

冬瓜去皮去瓤，切大块。

往锅里加水，放入排骨、薏米、姜片，交待萧天翊大火烧开后转小火，这汤要炖一个时辰，那个点儿估计他们都吃上了。

但这还没炖好，炖一个时辰的汤只能炖到排骨软烂，薏米开花，这时候再下冬瓜块，炖一刻钟后加盐调味汤才能上桌！